Expériences culaires laotiennes

30/7/2011

Comme à notre habitude, nous avons profité d'être au Laos pour éveiller nos papilles à la cuisine locale. Moins variée qu'au Vietnam, nous avons néanmoins très bien mangé et découvert des mets fins et raffinés et toujours sains (pour ceux qui s'inquièteraient de notre ligne !)

Alors qu'est ce que le Khonom Khot ??? C'est une sorte de galette de coco à base de riz et de farine de riz. Elle peut être déguster sucrée ou salée. Un coup de coeur, un vrai régal !!!!!

Qu'est ce que le laap (prononcé larp) ? C'est une salade de boeuf (dit laap sine), de poulet(dit laap kai) ou de poisson avec de la citronnelle, de la menthe, coriandre, racine de galanga, riz gluant grillé concassé, jus de citron vert, oignon et piment (nuoc mam, sel et poivre) Avec du riz gluant en accompagnement c'est wow !