Les spécialités culinaires du Nord méritent un article !
Voilà un petit aperçu de ce que l'on peut déguster dans le nord du Vietnam.
Composé d'un bol de phò fumant !!!
Le plat vietnamien le plus connu est originaire du nord du Vietnam : vermicelles de riz accompagnés de plat de cote de boeuf et de steak cru cuisant dans le bouillon parfumé d'anis, cannelle, gingembre et queue de boeuf, oignon... Je ne dévoile pas toute la recette, cela prendrait trop de temps ... Avec des herbes aromatiques et du citron, j'en connais une qui y pense tout le temps... Un délice incontournable !!!
Du Nord au Sud, une valeur sure !!!! A ne pas manquer !!
Une fine crêpe de ravioli faite à base de farine de riz cuisant à la vapeur garni de champignons chinois, de porc haché et oignon, accompagnée d'échalottes frites, d'herbes aromatiques, de pousses de soja blanchies et de paté de porc, le tout baignant dans la sauce nuoc mam ! Encore un péché mignon à consommer sans modération !!
Beignet de patate douce avec crevette entière à tremper dans la sauce nuoc mam accompagnée de salade et d'herbes aromatiques. Que dire à part que c'est bon (maman fait quand même les meilleurs à la maison !!!)
Poisson grillé avec jeunes pousses d'oignon et aneth, accompagné de vermicelle, cacahuètes et de sauce nuoc mam (toujours toujours la sauce nuoc mam !!) Maman fait meilleur !! Mais aussi bon à Hanoi ^^
Brochette de porc mariné grillée au feu de bois accompagnée de bun (vermicelle) d'herbes aromatiques et de nuoc mam (ça aussi maman fait meilleur !!) Même si à Hanoi c'est très bon !!
Nouveau dessert découvert dans les rues de la vieille ville : salade de fruits (pastèques, longane, fruit du jacquier, avocat, fruit du dragon, mangue, goyave, melon) arrosée de lait de coco et de lait concentré et glace pilée que l'on rajoute à sa convenance !! Super duper trooper yummmmyyyyyyyyyyyy!!!!!!!
En conclusion, nous n'avons pas découvert de nouvelle saveur puisque maman fait meilleur à la maison mais c'est bien de gouter ailleurs pour être encore plus heureux de rentrer manger la cuisine de sa maman chérie !!
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Commentaires :
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Tif dit :
22/7/2011 à 12h 12min
Vous nous faites toujours rêver avec ces photos de mets et paysages!
Je sais ce que je vais demander à Mam la prochaine fois que je la vois!!
On vous embrasse bien fort!
